Kavanoz icad edildi mertlik bozuldu..Kavanozun icadı mutfak tarihinin önemli dönüm noktalarından biri olmalı. Kavanoz yokken ne yapardık acaba…. Yazdan kışa geçerken yapılan reçelleri, turşuları,salçaları, çeşit çeşit sosları, sebzeleri kavanoz icad edilmeden nasıl muhafaza ederdi büyüklerimiz bilmiyorum.Yazın olgun lezzetleri kavanoza hapsolunca soğuk kış günlerinde soframızda özgürlüğe kavuşur ve soframıza renk katarlar. Anadolu’da dilden dile dolaşan bir cümleyi yazıma eklemeyi uygun gördüm “Yazın başı pişenin kışın aşı pişer” Yiyecekleri saklamak için uygun kap kacak, çanak çömlek, testi küp üretmek yemeği pişirmek kadar eski bir tarih.
Kavanoz ise nispeten daha yeni. 1800’lerde Amerika’da kullanılmaya başlandı. Dilimize ise Yunanca testi ya da su kabı anlamına gelen “gavanoz/gavena” kelimesinden türetildi.
Kavanozun bir diğer özelliği ise müthiş bir geri dönüşüm malzemesi olması. Bir kavanozdan neler neler oluyor. Kavanozlar kalem kutusuna, bilye kutusuna raptiye kutusundan makyaj malzemesi kutusuna ve mumluk gibi birçok yararlı kullanma alanlarına sahip.
Japonların ise farklı bir uygulamaları var. Her sene her japon bireyi kendine bir kavanoz ediniyor. Mutlu olduğu her anısını bir kağıda yazarak kavanozun içine atıyor. Amaç kavanozları bol bol doldurmak. Yıl sonunda aile toplanıp o kağıtları açıp okuyorlar. Güzel anılar tazeleniyor, keyfli dakikalar hatırlanıyor, ve bu mutlu dakikalar unutulmuyor…Şimdi hepimize önerim bir boş kavanoz yanına bir kalem ve boş bir kağıt edinip anılarımızı yazmamız. Ama öyle Japonlar kadar sabırlı olduğumuzu sanmıyorum.
Bizler ayda bir kere tüm ailenin toplandığı bir Şabat gecesi başlıyalım okumaya. Hem Şabat gecesi masa etrafındaki birlikteliğimizi pekiştireceğiz hem de mutlu dakikaları tekrar tekrar yaşayarak hayata bakış açımızın güzelliklere yönelmesini sağlıyacağız. Şabat geceleri bizim için sadece güzel yemekle yenen bir sofra olmaktan öte bir anlam taşıyacak. Belki de sizi mutlu eden bir olayın diğer aile fertleri tarafından gözlenemediğini farkedip üzüleceğiz. Belki de aynı hisleri paylaşmadığımız için hayıflanacağız ama emin olun aramızdaki bağlar daha da kuvvetlenecek.
Var mısınız böyle bir aktivite yaratmaya?
Var mısınız karamsarlıktan kurtulup daha güzel bir dünyaya yelken açmaya?
Var mısınız yeni yepyeni kocaman kavanozlar alıp tepeleme doldurmaya?
Comments